こんにちは～♪
ご訪問ありがとうございます☻
つい先日梅、ビワ、よもぎ仕込んだことをブログに書きました。
梅はなってるのを頂けて、傷アリの子ははジャムへ。
ましな子は梅干しを作ろうとしていたのですが、
やっぱり傷がひどくてすべて梅ジャムにしました。
がんばって食べてるんですが、すごい量できました（笑）
なってるのを梅干しにするのはなかなかムズカシイですね。
ですが、今年はさらにしたい仕込みがさらに1つ。
それは「らっきょ」の甘酢漬け！
息子さんが産まれて漬物にハマった時期があり、
その時一度漬けたのですが、
息子さん当時4歳ぐらいにはらっきょはまだまだ早く
まったく食べれませんでした（笑）
それはそうだ！
いつかは息子さんが食べれるかもと1年待っていたら、
腐ってしまいました…。
それはそうだ！
ですが、この時心で泣いていた人がいたんです！
それは、「パパ」
オレ実はらっきょ漬け
すげ～好きだったんだ…
え⁉なんで早く言ってくれなかったの！
息子さんのためにって作っていたのを知っていたので、言えなかったみたいで…。
それじゃあ！今年はパパのために漬けよう！
ヒマだろうし、一緒に作ろう～
と、現在休業中のパパを励ますつもりでかる～くお誘いしました。
パパの休業はこちらで詳しく？書いています。
近所のスーパーで「砂丘らっきょ」なるものを発見して
鳥取のらっきょがうまい！
なることを聞いたので、ちょっと高っ⁉と思ったのですが1㎏598円で購入。
（↑多分もうちょっと待てば500円以下で買えるだろうな～って感じでした）
ですが、梅のジャムづくり、よもぎとビワのお茶づくりと、
天候と私の気分が乗るのを待っていたり
（↑天候はまずまずでしたね。主に待っていたのは私のやる気）
パパの気分が乗るのを待っていたら
（↑こっちはもともとやる気なかった模様）
買っておいたらっきょさんの薄皮にうっすらカビが…。
これはヤバい!!!
となって重い腰を上げました。
らっきょを漬けた6年ぐらい前なので、具体的な作業をすっかり忘れてしまっていました。
けど、
メンドクサイ～!!!
となった作業があったことだけは、うっすら記憶あり。
それが、今回の遅れにもつながったんだろうな～と。
それはさておき、ネットで作り方調べて作業をサクサクとするぞ～！
まずは洗って
薄皮をむく。
このでした。
私がメンド!!!ってなったやつ。
するまで思い出せなかったんですが、この作業が一番時間かかった！
でもこれが終わったら、
あとは作業は簡単！
根と先端を切って
洗って、水気を切って
甘酢の漬け汁を作って
らっきょを漬けるだけ！
よしよし！
これで2週間置いたら食べれる～♪
父の日にはちょっと間に合わなかったけど（笑）
きっと喜んで食べてくれるだろう～。
やれやれ
と思ってたら
今日、八百屋さんで最終バーゲンになっていた梅を発見してしまいました。
1㎏づつ違うタイプの梅を選んで、3㎏で650円！
なんと最安値は1kg税込み150円成り～。
もうこれは梅干し作らなきゃ!!!
6月の手仕事まだまだ続きそうです（笑）
にほんブログ村
コメント